圣乔治公元280年出生于卡帕多西亚（Cappadocia），生于一个虔诚而富有的贵族家庭，他父亲阿纳斯塔修斯（Anastasius）是卡帕多西亚的梅利特尼(Melitene)的总督，母亲西奥菲斯蒂斯（Theophistis）或西奥戈诺斯塔(Theognosta)是巴勒斯坦利达(Lydda)总督的女儿。圣乔治父亲对国王忠心耿耿，因此国王非常宠爱他父亲，将他父亲任命为自己的随从，陪同国王出行和远征。但当圣乔治父亲对主耶稣基督的信仰被发现时，他父亲被国王下令斩首，当时圣乔治只有14岁。
圣乔治父亲殉道后，圣乔治母亲西奥菲斯蒂斯带着她的孩子们圣乔治(Georgios)、卡西娅(Kasia)和马德罗娜(Madrona)前往她的家乡——巴勒斯坦的迪奥斯波利斯（Diospolis）。
尤斯图斯王子(Prince Yustus)接任了圣乔治父亲阿纳斯塔修斯，他是一位敬畏天主、爱主耶稣基督的人，因此尤斯图斯王子对圣乔治这个家族很仁慈，他主动将小乔治置于自己羽翼之下，帮助他成为一名出色的战士。
圣乔治很快成为了一名出色战士，在整个巴勒斯坦有了声名，成为一支由一千名士兵组成的大部队的首领。
尤斯图斯王子向国王递交了一封推荐信，请求国王授予圣乔治 "王子 "的爵位，获国王准许。圣乔治被命名为 “罗马人乔治”，被封为“王子” 爵位，统帅五千名士兵。国王还赠送给圣乔治一匹稀有品种的骏马，以示对圣乔治的满意。圣乔治二十岁时成为军队的指挥官和组织者，之后，他母亲去世了。
圣乔治听闻国王召集七十位总督下达命令，要彻底肃清基督教和拆毁教堂。圣乔治便做好了面对迫害的准备，他变卖了从父母那里继承的一切遗产，包括生活用品和衣服，将变卖所得都捐给穷人。当迫害法令颁布时，圣乔治拿着颁布的法令文件，当着人群公开撕毁了迫害法令，将自己的所有财产分给了穷人，释放了家中的奴隶，满怀喜乐地准备殉道。
圣乔治被带到国王面前，国王承诺给他丰厚奖赏来试图说服他放弃基督信仰，但圣乔治对基督信仰丝毫未动摇，国王劝说无效，便对他施以长达七年的严刑拷打折磨。
然而，天主的手扶助圣乔治，在圣乔治受苦受难期间，他为主耶稣基督的真信仰赢得了许多灵魂。圣乔治三次死去，上主都使圣乔治死里复活，借着圣乔治光荣上主，直到第四次殉道。圣乔治在受苦中经历到属天异象，这些异象给了圣乔治力量和帮助。国王担心天主通过圣乔治所做的工作，会广为人知从而引发反抗他的革命，因此，国王下令将圣乔治斩首，时间是科普特历巴拉穆达月23日。
愿圣乔治的祈祷与我们同在，愿我们的主永远拥有光荣。阿们。
